القسط

#القسط_الهندي_احدث_الابحاث

القسط الهندي – التركيب الكيماوي والمفعول الدوائي 

القسط الهندي نبات معروف وقد استخدم لعلاج العديد من المشاكل الصحية منذ قديم الزمان مثل: الأمراض الالتهابية المناعية والقروح والربو ومشاكل المعدة، حيث تبين أن المواد الفعالة الرئيسية في القسط الهندي هي  Sesquiterpenoid lactones 

وقد أظهرت العديد من الدراسات على حيوانات التجارب وعلى الإنسان مدى فعالية هذا النبات في علاج العديد من الأمراض.

التركيب الكيماوي لنبات القسط الهندي (الجذور):

1. التربينات Terpenes

2. فلافونويدات Flavonoids

3. مكونات أخرى مثل الفايتوستيرولات Phytosterols

المفعول الدوائي للقسط الهندي:

1. مفعول مضاد لتقرحات المعدة والإثني عشر حيث تم إعطاء محلول مستخلص الجذور بتركيز 200-300 ملغم/كغم من وزن الجسم لحيوانات التجارب التي تم اعطاؤها (كحول مع اسبرين) لتوليد قروح معدة، فكان دور القسط في منع القروح أقوى من الرانيتيدين.  

2. مضاد للسرطان:

حيث تبين أن بعض المواد الفعالة في القسط الهندي أعطت مفعولا مانعا لنمو الخلايا السرطانية، هذه المواد هي: 

 Alantolactone, Caryophyllene, Costic acid, Costunolide, and Dehydrocostuslactone  

وقد تم إجراء دراسات مخبرية على ثلاثة أنواع من الخلايا السرطانية وهي سرطان القولون والثدي والرئة حيث تبين المفعول الواضح لمستخلص القسط الهندي في قتل هذه الخلايا السرطانية.

وقد أظهرت دراسات أخرى المفعول القوي لمستخلصات القسط الهندي في منع نمو وانتشار سرطان الثدي الشرس.  

3.  المفعول المضاد للالتهابات:

تم إجراء دراسات مخبرية على خلايا بيضاء من حيوانات التجارب وقياس نسبة أول أكسيد النيتروجين وكذلك TNF- α وأثر مستخلص القسط عليها حيث كانت النتائج إيجابية.   وهذا مؤشر على دوره في علاج أمراض المفاصل والأمراض الروماتيزمية والالتهابية بشكل عام. 

4. الأثر المضاد للبكتيريا

حيث تبين ان المستخلصات الكحولية لجذور القسط الهندي لها دور مضاد للعديد من البكتيريا الضارة التي تسبب مشاكل صحية عديدة للإنسان مثل انتانات الجهاز التنفسي والجهاز البولي وانتانات الجهاز المعوي والتيفوئيد وغيرها: مثل

   Bacillus cereus (ATCC11778), Staphylococcus epidermidis (ATCC12228), Enterobacter aerogenes (ATCC13048), Proteus vulgaris (NCTC 8313), Salmonella typhimurium (ATCC 23564).  

وربما كان هذا السبب في الفائدة التي شعر بها المرضى خلال جائحة كورونا باستخدامهم للقسط الهندي. 

كما أظهرت دراسات أخرى دور مستخلصات القسط الهندي المضاد لجرثومة السل Mycobacterium tuberculosis، وهذا يفتح بابا رائعا لعلاج الحالات المستعصية والصعبة من هذا المرض جنبا الى جنب مع الأدوية الأخرى. 

5.  فوائد القسط في حماية أنسجة الكبد:

تم إجراء دراسات على حيوانات التجارب حيث تم توليد التهاب كبدي hepatitis بواسطة بعض المواد الكيميائية بحيث ارتفعت انزيمات الكبد بشكل واضح مقارنة بحيوانات المراقبة. ولكن حينما استخدم مستخلص القسط الهندي تراجعت نسب الانزيمات وأعطت مفعولا وقائيا لتدهور حالة الكبد، وتم توثيق هذا المفعول عن طريق أخذ خزعات من الكبد، والتي أظهرت تحسن هيكلية الكبد وغياب احتقان الانسجة tissue congestion وتقليل تورم الخلايا cell swelling مقارنة بالمجموعة التي لم تعطى القسط.

هذه النتائج تعطي دلالة على مفعول القسط الهندي في حماية الكبد hepatoprotective activity وهي تؤكد ما ذهب اليه التراث الطبي من فوائد القسط الهندي في امراض الكبد.  

6. مفعول التعديل المناعي للجسم:

تبين أن الجرعات القوية من القسط الهندي (أكثر من 250ملغم/كغم وزن) تؤدي الى تعديل النظام المناعي سواء كان على المستوى الخلوي ام المناعة بشكل عام. وهذا دليل  على فائدة القسط الهندي في العديد من الامراض المناعية مثل الربو والروماتزم والحمى الذؤابية والتصلب اللويحي وغيرها.

7. أثر القسط على الجهاز الدوري والقلب:

تم إجراء دراسة على قلوب حيوانات التجارب بواسطة the Langendorff’s technique حيث تم تسجيل سرعة نبضات القلب وقوة الانقباض وتدفق الدم في الشرايين التاجية من خلال تراكيز مختلفة من المستخلص الميثانولي للقسط الهندي مقارنة بالديجوكسين ومادة الديلتيازيم، أظهرت النتائج الدور الواضح والإيجابي لمستخلص القسط الهندي في زيادة قوة عضلات القلب. 

8. أثر القسط الهندي في مرض  الصرع

تبين أن المستخلص الكحولي للقسط الهندي له دور إيجابي واضح مضاد للتشنجات والصرع على حيوانات التجارب التي تم توليد شحنات دماغية لديها بواسطة التحفيز الكهربي ومن خلال بعض المواد الكيماوية مثل Pentylenetetrazole 

9. القسط الهندي وأثره في خفض مستوى الكولسترول الضار

تبين أن المستخلص الكحولي للقسط الهندي قلل نسبة الدهون الثلاثية ورفع مستوى الكولسترول النافع HDL  في الدم. 

#خبير_الاعشاب_والتغذية_العلاجية_عطار_صويلح

أوميجا 3

 أوميجا 3 في الأسماك: فوائد تناول الأسماك للقلب

تفيد أحماض أوميغا 3 الدهنية الموجودة في الأسماك صحة القلب. تعرَّف على ما يجعل فوائد تناول الأسماك لصحة القلب أكثر من مخاطرها.

إذا كنت قلقًا بشأن صحة قلبك، فإن تناول وجبة إلى وجبتين أسبوعيًا على الأقل من الأسماك قد يقلص من احتمالية الإصابة بأمراض القلب.

وأوصت جمعية القلب الأمريكية لعدة سنوات بأن يتناول الأشخاص الأسماك الغنية بالدهون غير المشبعة على الأقل مرتين أسبوعيًا. تسمى الدهون غير المشبعة في الأسماك أحماض أوميجا 3 الدهنية. الأحماض الدهنية أوميغا 3 وغيرها من العناصر المغذية في الأسماك قد تفيد صحة القلب وتقلص من خطر الوفاة بمرض القلب.

بعض الناس يشعرون بالقلق من الزئبق أو الملوثات الأخرى في المأكولات البحرية. ومع ذلك، فإن فوائد تناول السمك كجزء من نظام غذائي صحي تفوق عادة المخاطر المحتملة للتعرض للملوثات المحتمل وجودها به. تعرَّف على كيفية توازن هذه المخاوف من خلال إضافة كمية صحية من الأسماك إلى نظامك الغذائي.

ما الأحماض الدهنية أوميغا 3، ولماذا تكون صحية لقلبك؟

الأحماض الدهنية أوميغا 3 هي نوع من الأحماض الدهنية غير المشبعة، والتي قد تقلل الالتهابات في الجسم كله. قد تؤدي التهابات الجسم إلى تلف الأوعية الدموية، ويؤدي ذلك إلى أمراض القلب والسكتة الدماغية.

الأحماض الدهنية أوميغا 3 قد تفيد صحة القلب عن طريق:

انخفاض الدهون الثلاثية

خفض ضغط الدم قليلًا

الحد من تخثر الدم

تقليل خطر الإصابة بالسكتة الدماغية وفشل القلب

الحد من ضربات القلب غير المنتظمة

احرص على تناول حصتين على الأقل من الأسماك، وخاصة الأسماك الغنية بأحماض أوميغا 3 الدهنية، فإنها تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب، وخاصة الموت القلبي المفاجئ.

هل يهم ما نوع السمك الذي تأكل؟

تحتوي العديد من أنواع المأكولات البحرية على كميات صغيرة من أحماض أوميغا 3 الدهنية. وتحتوي الأسماك الدهنية على نسبة كبيرة من أحماض أوميغا 3 الدهنية ويبدو أنها أكثر فائدة لصحة القلب.

تشمل خيارات السمك الجيد الغني بالأوميغا 3 ما يلي:

السلمون

السردين

الإسقمري الأطلسي

سمك القد

الرنجة

سلمون البحيرات المرقط

التونة الخفيفة المعلبة

ما هي كمية السمك التي يجب أن تأكلها؟

توصي إدارة الغذاء والدواء الأمريكية بتناول الأسماك كجزء من نظام غذائي صحي لمعظم الأشخاص. إلا أن هناك بعض الفئات التي ينبغي أن تحد من كميات الأسماك التي تتناولها.

يجب أن يتناول معظم البالغين ما لا يقل عن 8 أونصات أو حصتين من السمك الغني بالأوميغا 3 في الأسبوع. يبلغ حجم الحصة 4 أونصات أو حجم رزمة من ورق اللعب تقريبًا.

إذا كنتِ حاملاً أو تنوين الحمل أو ترضعين طبيعيًا، فلا يزال بإمكانك الاستفادة من العناصر المفيدة لصحة القلب الموجودة في الأسماك من العديد من المأكولات البحرية والأسماك ذات المحتوى المنخفض من الزئبق مثل السلمون والروبيان. ولكن قللي الكمية التي تتناولينها على النحو التالي:

لا تتناولي أكثر من 12 أونصة (340 غرامًا) من الأسماك والمأكولات البحرية إجمالاً في الأسبوع

لا تتناولي أكثر من 4 أونصات (113 غرامًا) من التونة المعلبة أسبوعيًا

تجنبي تناول أي كمية من الأسماك التي عادةً ما تكون مرتفعة المحتوى من الزئبق (أسماك القرش وأبو سيف والماكريل الملكي والتلفيش)

يجب أيضًا أن يتجنب الأطفال الصغار الأسماك التي يُحتمل أن تكون عرضة لمستويات عالية من التلوث بالزئبق. وينبغي أن يتناول الأطفال أسماكًا من الأنواع منخفضة الزئبق مرة واحدة أو اثنتين أسبوعيًا. يبغ حجم الحصة للأطفال الذين تقل أعمارهم عن سنتين أونصة واحدة (28 غرامًا تقريبًا) تزيد مع تقدم العمر.

للحصول على أكبر قدر من الفوائد الصحية من تناوُل الأسماك، يجب الاهتمام بطريقة طهوها. فعلى سبيل المثال، يُعد شوي السمك أو تحميصه أو طبخه خيارًا صحيًّا أكثر من القلي في الزيت أو الدُّهن.

هل يفوق التلوث بالزئبق الفوائد الصحية لتناوُل الأسماك؟

إذا تناولت كميات كبيرة من الأسماك المحتوية على الزئبق، فقد تتراكم السموم في جسمك. ومن غير المحتمل أن يتسبب الزئبق في أية مشكلات صحية لمعظم الأشخاص البالغين. لكن الزئبق بالأخص يتسبب في الإضرار بنمو الدماغ والجهاز العصبي للأجنة والأطفال الصغار.

بالنسبة لمعظم البالغين، تفوق الفوائد الصحية التي توفرها أحماض أوميغا 3 الدهنية خطر تناول كميات كبيرة من الزئبق أو الملوثات الأخرى. ويُذكر أن الأنواع الرئيسية من السموم في الأسماك هي الزئبق والديوكسينات وثنائي الفينيل متعدد الكلور. تعتمد كمية السموم على نوع الأسماك ومكان صيدها.

يوجد الزئبق بشكل طبيعي وبكميات قليلة في البيئة. ولكن قد يسبب التلوث الصناعي تراكم الزئبق في البحيرات والأنهار والمحيطات، والذي ينتهي به الحال في طعام الأسماك. وعندما تتناول الأسماك هذا الطعام، يتراكم الزئبق في أجسامها.

الأسماك الكبيرة الأعلى في السلسلة الغذائية تأكل الأسماك الأصغر، وتكتسب تركيزًا أعلى من الزئبق. وكلما طالت مدة حياة السمكة، زاد نموها وزادت كمية الزئبق التي تجمعها. تشمل الأسماك التي قد تحتوي على مستويات عالية من الزئبق:

سمك القرش

سمك التلفيش

سمك أبو سيف

سمك الماكريل الملكي

هل تشعر بمخاوف أخرى من تناول الأسماك؟

تربط بعض الدراسات الحديثة مستويات أحماض أوميغا 3 مرتفعة الدهون في الدم بزيادة خطر الإصابة بسرطان البروستاتا. ولكن تشير دراسات أخرى إلى أنها قد تمنع سرطان البروستاتا.

ولم تثبت صحة هذه الدراسات بشكل قاطع. لذا ينبغي إجراء المزيد من الأبحاث. تحدث مع طبيبك حول المخاطر المحتملة بالنسبة لك.

كما يشعر بعض الباحثين بالقلق إزاء تناول أسماك المزارع مقارنة بمصايد الأسماك البرية. إذ يلجؤون إلى استخدام المضادات الحيوية ومبيدات الآفات والمواد الكيميائية الأخرى في تربية الأسماك المستزرعة. ومع ذلك، فقد توصلت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية إلى أن مستويات الملوثات في الأسماك التجارية لا تبدو ضارة بالصحة.

هل يمكنك الحصول على نفس الفوائد الصحية للقلب بتناول أطعمة أخرى تحتوي على أحماض أوميجا -3 الدهنية، أو عن طريق تناول مكمِّلات أحماض أوميجا -3 الدهنية الغذائية؟

من الواضح أن تناول الأسماك الغنية بأحماض أوميغا 3 الدهنية والعناصر المغذية الأخرى مفيد لصحة القلب أكثر من استخدام المكملات الغذائية. أما إذا لم تكن لديك رغبة أو ميل لتناول الأسماك، فتوجد أطعمة أخرى تحتوي على أحماض أوميغا 3 الدهنية وهي:

بذور الكتان وزيت بذور الكتان

الجوز

زيت الكانولا

فول الصويا وزيت فول الصويا

بذور الشيا

الخضراوات ذات الأوراق الخضراء

حبوب الإفطار والمعكرونة والحليب ومشتقاته وغيرها من المنتجات الغذائية المعززة بأحماض الدهنية أوميغا 3 الدهنية

وكما هو الحال مع المكملات الغذائية، فالأرجح أن الفوائد الصحية للقلب الناتجة من تناول هذه الأطعمة ليست بذات قوة الفوائد المتحققة من تناول الأسماك.

البقدونس

 

فوائد البقدونس

على الرغم من الحاجة إلى مزيد من البحث الرسمي ، إلا أن هناك بعض الأدلة على أن استخدامات البقدونس وفوائده قد تشمل المساعدة في محاربة الأعراض والاضطرابات التالية:

اشتعال

الإجهاد التأكسدي / ضرر الجذور الحرة

فقر دم

عدوى المثانة

مشاكل في الجهاز الهضمي ، بما في ذلك متلازمة القولون العصبي

حصى الكلى

رائحة الفم الكريهة

التهاب المفاصل

انتفاخ / وذمة

غاز

حمض ارتجاع

إمساك

ضعف المناعة

مشاكل بشرة

أنواع معينة من السرطان

1. مصدر عالي لمضادات الأكسدة الفلافونويدية

ما فائدة البقدونس من حيث فوائد مكافحة الشيخوخة وتقوية المناعة؟

يحتوي على مجموعة من الفيتامينات الوقائية ومضادات الأكسدة الفلافونويدية المسؤولة عن العديد من فوائد البقدونس لمكافحة الأمراض التي يتم البحث عنها اليوم. تشمل مضادات الأكسدة هذه اللوتولين والأبيجينين والليكوبين وبيتا كاروتين وألفا كاروتين.

تساعد مضادات الأكسدة في إبطاء عملية الشيخوخة من خلال مكافحة أضرار الجذور الحرة ، أو الإجهاد التأكسدي ، إلى جانب الالتهاب داخل الجسم. هذا مهم لأنه من المعروف أن تكوين الجذور الحرة يساهم في كل الأمراض المرتبطة بالعمر تقريبًا ، بما في ذلك السرطان وأمراض القلب والأمراض التنكسية العصبية واضطرابات العين.

عندما تم إعطاء البالغين كميات كبيرة من العشب ، أظهروا تحسنًا ملحوظًا في خفض مستويات الإجهاد التأكسدي مقارنة بمن لم يتلقوه ، وفقًا لدراسة أجراها المعهد الدنماركي للطب البيطري وإدارة الغذاء لسلامة الأغذية وعلم السموم في كوبنهاغن. ، الدنمارك. خلال الدراسة ، تم إعطاء المشاركين في البداية نظامًا غذائيًا لا يحتوي على مصادر مضادات الأكسدة.

لاحظ الباحثون أنه عندما كان الأشخاص يتناولون نظامًا غذائيًا مقيدًا ، ارتفعت مؤشرات الإجهاد التأكسدي لديهم ، ولكن عندما تمت إضافة البقدونس إلى وجباتهم الغذائية خلال النصف الثاني من الدراسة ، وجد أنه يساعد في عكس علامات الإجهاد التأكسدي بفضل حالته. كغذاء عالي مضادات الأكسدة .

2. يوفر الزيوت العطرية المفيدة لمحاربة السرطان

يحتوي البقدونس على عناصر فريدة في زيته تُعرف باسم مكونات الزيت المتطاير - ميريستيسين ، ليمونين ، يوجينول وألفا ثوجين. تفيد هذه المكونات الزيتية القوية جهاز المناعة في الجسم وتساعد في مكافحة تكوين السرطان ، لا سيما عن طريق إبطاء نمو الورم وتحييد الإجهاد التأكسدي ومكافحة المواد المسرطنة ، وفقًا للدراسات البحثية.

يُطلق على هذه العشبة أحيانًا اسم نبات "واقي كيميائيًا" لأنه يساعد على حماية الحمض النووي من التلف ، ويوقف طفرة الخلايا ويساعد على إحداث موت الخلايا المبرمج ، أو موت الخلايا الضارة.

تم العثور على أحد المركبات المفيدة لهذه العشبة ، المسمى Apigenin ، "يمنع التوليف المعتمد على البروجستين لخلايا سرطان الثدي البشرية ، مما يؤخر بشكل كبير تطور ، ويقلل من حدوث وتكاثر أورام الثدي ،" وفقًا لبحث تم إجراؤه في عام 2013 بواسطة الرابطة الأمريكية للسرطان .

3. يعمل كمدر طبيعي للبول ويساعد على تخفيف الانتفاخ

توجد أدلة قوية على أنه يمكن استخدام البقدونس  كمدر طبيعي للبول  للمساعدة في تخفيف احتباس الماء وتخفيف الانتفاخ ، وفقًا لمراجعة أجريت عام 2002 في الجامعة الأمريكية في بيروت.

في الدراسة ، أظهرت الفئران التي أعطيت مستخلص بذور البقدونس زيادة كبيرة في حجم البول الذي تنتجه خلال الـ 24 ساعة التالية.

يفيد البقدونس صحة الجهاز الهضمي لأنه يساعد على تحفيز إنتاج الكلى للبول ويسحب الماء الزائد من البطن ، حيث يمكن أن يسبب عدم الراحة وعسر الهضم.

4. يحسن الهضم وصحة الكلى

يستخدم البقدونس وزيته العطري في علاج عدد من أعراض واضطرابات الجهاز الهضمي ، بما في ذلك الغازات والإمساك والانتفاخ وعسر الهضم والغثيان.

وفقًا لممارسات الأيورفيدا ، يفيد البقدونس الهضم لأن الزيت العطري يمكن أن يساعد في زيادة إنتاج الصفراء وعصائر المعدة المفيدة اللازمة لوظائف الإنزيم المناسبة التي تدخل في امتصاص الغذاء والمغذيات. يمكن إضافة الزيت العطري إلى الحمام أو تخفيفه وفركه على منطقة المعدة للتخفيف.

لماذا البقدونس مفيد للكلى؟ وفقًا للدراسات ، تشمل فوائد البقدونس للكلى تقليل احتمالية الإصابة بحصوات الكلى والمساعدة في تنظيم مستوى الحموضة في الجسم عن طريق تقليل الحموضة.

خلصت دراسة أجريت عام 2017 إلى أن "البقدونس يعمل كدواء مضاد لليوروليثيات من خلال تقليل إفراز الكالسيوم في البول ، وزيادة درجة الحموضة في البول ، والتطهير ، وتقليل إفراز البروتين في البول ومن خلال نشاطه الكلوي."

5. له خصائص مضادة للجراثيم والفطريات

يفيد البقدونس الجلد وصحة الأسنان من خلال محاربة الالتهابات والبكتيريا. يُعتقد أن زيوتها الأساسية فعالة في القضاء على الفطريات - بالإضافة إلى أنها تزيل البقع التي تسببها البكتيريا على الجلد.

يعتبر زيت البقدونس الموجود داخل أوراق النبات وجذوره وبذوره من مضادات الميكروبات. يستخدم في الصابون والمنظفات والعطور ومنتجات النظافة الأخرى لقدرته على قتل البكتيريا والروائح.

زيت البقدونس قوي جدًا ويمكن أن يسبب تفاعلًا جلديًا أو حروقًا موضعية. على هذا النحو ، لا تضعه مباشرة على الجلد.

بدلاً من ذلك ، امزجه بزيت ناقل مثل زيت جوز الهند أو الزيتون أو اللوز ، ثم ضعه على الجلد لتجنب أي تفاعلات.

6. يساعد في تقليل رائحة الفم الكريهة

من فوائد البقدونس العديدة أنه طريقة رائعة  للتخلص من رائحة الفم الكريهة . وهو معطر طبيعي للنفس لأنه يقتل البكتيريا الموجودة في الفم والتي تسبب الروائح الكريهة.

7. مصدر جيد لفيتامين ك الذي يحمي العظام

يوفر البقدونس مستويات عالية من فيتامين K ، وهو عنصر غذائي أساسي للحفاظ على كثافة العظام ، ومكافحة كسور العظام. كغذاء لفيتامين K ، تعمل هذه المغذيات مع العناصر الغذائية الأخرى لبناء العظام في الأعشاب - الكالسيوم والفوسفور وفيتامين د والمغنيسيوم.

8. يحتوي على فيتامين سي المعزز للمناعة

يفيد البقدونس دفاعاتك المناعية بسبب مستوياته العالية من مضادات الأكسدة ، بما في ذلك فيتامين ج وفيتامين أ.يساعد فيتامين ج في الحفاظ على بيئة أمعاء صحية ، حيث يوجد بالفعل جزء كبير من جهاز المناعة.

9. يساعد على حماية صحة العين والبشرة من خلال توفير فيتامين أ

تعود فوائد البقدونس للعيون إلى احتوائه على نسبة عالية من اثنين من مضادات الأكسدة - pro-Vitamin A carotenoid and beta-carotene - التي يستخدمها الجسم لتعزيز صحة العين. تعمل مضادات الأكسدة هذه على حماية شبكية العين والقرنية من التلف مع تقدم العمر ، مما يساعد على منع اضطرابات العين مثل الضمور البقعي وإعتام عدسة العين.

يحارب فيتامين أ أيضًا علامات الشيخوخة على الجلد ، ويحمي العينين والجلد من أضرار الأشعة فوق البنفسجية ، وقد يكون قادرًا على المساعدة في الوقاية من سرطان الجلد.

10. يوفر حمض الفوليك اللازم لصحة القلب

نظرًا لكونه من فيتامين ب الحيوي الذي يلعب دورًا مهمًا في حماية قلبك ، فإن  نقص حمض الفوليك  خطير جدًا. يفيد البقدونس صحة القلب والأوعية الدموية لأننا نحتاج إلى حمض الفوليك من أجل تحويل الهوموسيستين ، وهو نوع من الأحماض الأمينية الموجودة في الدم.

Homocysteine ​​هو جزيء مزعج يمكن أن يتسبب في تلف الأوعية الدموية عند عدم السيطرة عليه ، مما قد يؤدي إلى نوبة قلبية أو سكتة دماغية.

11. يساعد على توازن الهرمونات

تُستخدم بذور البقدونس تقليديًا كتوابل مهمة في الدول الآسيوية والهند لتطبيع الدورة الشهرية وعلاج انقطاع الطمث (فقدان الدورة الشهرية) وتقليل آلام الدورة الشهرية. يُعتقد أنه يساعد في موازنة الهرمونات - وهي مهمة للخصوبة والوقاية من أعراض الدورة الشهرية.

واحد آخر من فوائد البقدونس؟ نظرًا لأنه يساعد في منع عيوب الأنبوب العصبي التي يمكن أن تنتج عند حدوث نقص حمض الفوليك ، فإن الفولات الموجودة في هذه العشبة مهمة أيضًا لحمل صحي.

حقائق غذائية

يحتوي كوب واحد (حوالي 60 جرام) من البقدونس الطازج النيء على ما يلي:

21.6 كالوري

3.8 جرام كربوهيدرات

1.8 جرام بروتين

0.5 جرام دهون

2 جرام ألياف

984 ميكروغرامًا من فيتامين ك (1،230 بالمائة DV)

79.8 ملليغرام من فيتامين سي (133 بالمائة DV)

5055 وحدة دولية من فيتامين أ (101 بالمائة DV)

91.2 ميكروجرام حمض الفوليك (23 بالمائة DV)

3.7 ملليغرام من الحديد (21 بالمائة DV)

332 ملليغرام بوتاسيوم (9 بالمائة DV)

82.8 ملليغرام من الكالسيوم (8 بالمائة DV)

30 ملليغرام من المغنيسيوم (7 بالمائة DV)

0.1 ملليغرام منجنيز (5 بالمائة DV)

بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي هذه العشبة أيضًا على بعض فيتامين E ، والثيامين ، والريبوفلافين ، والنياسين ، وفيتامين B6 ، وحمض البانتوثنيك ، والكولين ، والفوسفور ، والزنك ، والنحاس.

كيف تطبخ وتضيف إلى النظام الغذائي

ماذا يشبه طعم البقدونس؟ يضيف طعمًا طازجًا شبه فلفل إلى العديد من الوصفات ، وهو مشهور بشكل خاص في المأكولات الأوروبية والشرق أوسطية.

هل يؤكل البقدونس نيئا؟ نعم ، يمكنك تناول البقدونس الطازج والمجفف.

تشمل الاستخدامات إضافة النكهة والعناصر الغذائية إلى الحساء ، واليخنات ، وأطباق المعكرونة ، والأطعمة القابلة للدهن ، والمخللات ، والتغميسات أو إضافتها إلى السلطات والعصائر. تشمل الأطعمة التي يتناسب معها جيدًا ما يلي:

بطاطا

أرز

سمك

دجاج

لحم ضأن

وزة

لحوم البقر التي تتغذى على العشب

تقريبا كل نوع من الخضار

 الفوائد الصحية

يحتوي البقدونس على العديد من الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة التي يمكن أن توفر فوائد صحية مهمة. إنه مصدر غني بشكل خاص بفيتامين ك . توفر ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم الطازج أكثر من 70٪ من الاستهلاك اليومي الموصى به.

يحتوي البقدونس أيضًا على كمية جيدة من فيتامين أ ومضادات الأكسدة المعروفة باسم الفلافونويد. 

تشمل الفوائد الصحية الأخرى التي يمكن أن يوفرها البقدونس ما يلي: 

الوقاية من السرطان

يحتوي البقدونس على كمية كبيرة من فلافون أبيجينين. في حين أن الطهي و / أو التجفيف قد يقللان من بعض الفوائد الصحية الأخرى للبقدونس ، إلا أنه يزيد من Apigenin المتاح في البقدونس. في الواقع ، البقدونس المجفف هو أفضل مصدر طبيعي للأبيجينين.

الفلافونات هي الأصباغ الموجودة في بعض النباتات المزهرة ومضادات الأكسدة القوية. أظهر Apigenin إمكانات خاصة كعامل مضاد للسرطان ، ولكن هناك حاجة إلى مزيد من البحث.

إدرار البول 

إدرار البول هو العملية التي تقوم فيها الكلى بإفراز مزيد من التبول من أجل التخلص من مادة في جسمك. يعمل البقدونس كمدر طبيعي قوي للبول ويمكن أن يساعد في تقليل الانتفاخ وضغط الدم . 

صحة العظم

البقدونس غني بفيتامين K المرتبط بصحة العظام. يدعم الفيتامين نمو العظام وكثافة المعادن في العظام.

وجدت إحدى الدراسات التي أجريت على البقدونس أنه ساعد في الحماية من هشاشة العظام في الفئران.

صحة العين

يحتوي البقدونس على فيتامين أ ، الذي يساعد على حماية سطح العين ، بالإضافة إلى اللوتين والزياكسانثين ، وهما من مضادات الأكسدة التي تساعد على منع التنكس البقعي المرتبط بالعمر. 

تَغذِيَة

فيتامين K الموجود في البقدونس مهم لأنه يساعد على تجلط الدم بالإضافة إلى المساهمة في صحة العظام.

البقدونس غني بفيتامين C ومضادات الأكسدة الأخرى ، مما يساعد على تقليل مخاطر الحالات الصحية الخطيرة مثل مرض السكري والسكتة الدماغية وأمراض القلب والسرطان . 

إنه أيضًا مصدر ممتاز لـ:

فيتامين أ

حمض الفوليك

البوتاسيوم

الكالسيوم

المغنيسيوم

العناصر الغذائية لكل حصة 

1 ملعقة طعام من البقدونس المفروم الطازج تحتوي على:

السعرات الحرارية: 1

البروتين : 0 جرام

الدهون : 0 جرام

الكربوهيدرات : 0 جرام

الألياف : 0 جرام

سكر: 0 جرام 

فيتامين أ: 6٪ ردي

فيتامين ج: 8٪ ردي

أحجام الحصة

البقدونس مكون منخفض السعرات الحرارية ويمكن أن يستهلكه معظم الناس دون مخاطر. قد تكون الكميات الكبيرة من البقدونس خطرة على النساء الحوامل ويجب تجنبه.

زيت الكتان

   

يأتي زيت بذور الكتان من بذور الكتان الناضجة التي يقوم المصنعون بضغطها على البارد لاستخراج الزيت. اسم آخر لزيت بذور الكتان هو زيت بذر الكتان.

زيت بذور الكتان متوفر تجارياً في شكل كبسولات وشكل سائل. يحتوي على نوع من الأحماض الدهنية أوميغا 3 يسمى حمض ألفا لينولينيك (ALA).

يستخدم الجسم ALA من زيت بذور الكتان ويحولها بكميات صغيرة إلى أحماض دهنية أخرى ، بما في ذلك حمض الدوكوساهيكسانويك وحمض إيكوسابنتاينويك.

أحماض أوميغا 3 الدهنية ضرورية لصحة الإنسان الجسدية والعقلية .

لا يحتوي زيت بذور الكتان على نفس العناصر الغذائية الموجودة في البذور الكاملة. على سبيل المثال، بذور الكتان تحتوي على الألياف، المغنيسيوم ، و فيتامين B، ولكن زيت بذور الكتان لا.

فوائد زيت بذور الكتان

على الرغم من أن العلماء أجروا المزيد من الأبحاث حول بذور الكتان أكثر من زيت بذور الكتان ، إلا أن بعض الدراسات التي أجريت على الزيت تظهر نتائج واعدة.

Get to know Islam, I am one of the mentors and the merciful to you

تشمل الفوائد المحتملة لزيت بذور الكتان ما يلي:

خفض الكوليسترول

على غرار بذور الكتان ، قد يساعد زيت بذور الكتان في خفض مستويات الكوليسترول. قد يلعب ALA في زيت بذور الكتان دورًا في تقليل البروتين الدهني منخفض الكثافة (LDL) أو الكوليسترول "الضار".

في واحد صغير دراسةمصدر موثوق شملت 15 شخصًا بالغًا ، تناول المشاركون إما زيت بذور الكتان أو زيت الذرة مرة واحدة يوميًا مع العشاء.

قام الباحثون بقياس مستويات الكوليسترول لدى المشاركين في بداية الدراسة ومرة ​​أخرى بعد 12 أسبوعًا.

أولئك الذين تناولوا زيت الذرة لم يتغيروا في مستويات الكوليسترول لديهم ، في حين أن أولئك الذين تناولوا زيت بذور الكتان لديهم انخفاض كبير في LDL.

محاربة السرطان

قد يساعد زيت بذور الكتان في محاربة أنواع معينة من السرطان . على الرغم من أن هناك حاجة إلى مزيد من البحث لاستخلاص نتيجة محددة ، إلا أن بعض الدراسات التي أجريت على الحيوانات مشجعة.

وجدت إحدى الدراسات التي أجريت على الفئران المصابة بأورام الرئة أن أولئك الذين تناولوا نظامًا غذائيًا بنسبة 10 في المائة من بذور الكتان يعانون من أورام أقل مقارنة مع تلك الموجودة في المجموعة الضابطة.

درس الباحثون أيضًا آثار بذور الكتان وزيت بذور الكتان على أنواع أخرى من السرطان.

واحد عرض الادبمصدر موثوقيشير إلى أنه في الدراسات التي أجريت على الحيوانات ، فإن الأحماض الدهنية الموجودة في زيت بذور الكتان قد تثبط حجم ورم الثدي ونموها ، فضلاً عن تعزيز موت الخلايا السرطانية.

علاج التهاب الجلد التأتبي

قد يكون لزيت بذور الكتان أيضًا فوائد للبشرة والشعر ، مثل تقليل بعض أعراض التهاب الجلد التأتبي. التهاب الجلد التأتبي هو نوع من الأكزيما ، وهي حالة طويلة الأمد تسبب احمرارًا وحكة في الجلد.

واحد دراسةمصدر موثوقدرست تأثير استهلاك زيت بذور الكتان على الفئران المصابة بالتهاب الجلد. بعد 3 أسابيع ، انخفضت أعراض التهاب الجلد لدى الفئران ، مثل الاحمرار والتورم والحكة.

تقليل مخاطر الإصابة بمرض السكري

قد يساعد زيت بذور الكتان أيضًا في تقليل خطر الإصابة بمرض السكري . قامت مراجعة منهجية واحدة عام 2015 بتحليل الدراسات لتحديد تأثير زيت بذور الكتان على مرضى السكري.

تضمنت إحدى الدراسات 25 شخصًا يعانون من مقدمات السكري. كان هؤلاء المشاركون إما نساء يعانين من انقطاع الطمث أو رجال يعانون من زيادة الوزن. لقد استهلكوا 13 جرامًا (جم) أو 26 جرامًا من بذور الكتان يوميًا لمدة 12 أسبوعًا.

بعد 12 أسبوعًا ، انخفض مستوى السكر في الدم لدى أولئك الذين تناولوا 13 جرامًا من بذور الكتان. أولئك الذين تناولوا جرعات أعلى من بذور الكتان لم يواجهوا أي تغييرات.

الباحثون ليسوا متأكدين من سبب عدم حدوث أي تغييرات في مجموعة الجرعات العالية. في حين أن زيت بذور الكتان قد يكون له تأثير إيجابي على الأشخاص الذين يعانون من مقدمات السكري ، إلا أن هناك حاجة لدراسات أكبر وأكثر شمولاً للتوصل إلى استنتاجات مؤكدة.

تقليل الالتهاب

في واحد التحليل البعديمصدر موثوق، بذور الكتان ومشتقاتها قللت من انتشار بروتين سي التفاعلي ، وهو علامة على الالتهاب. ومع ذلك ، كانت هذه النتائج موجودة فقط في البالغين الذين يعانون من السمنة المفرطة.

وفقا ل المركز الوطني للصحة التكميلية والتكامليةمصدر موثوق، من الآمن استهلاك زيت بذور الكتان بكميات محدودة.

من الممكن حدوث آثار ضارة طفيفة اعتمادًا على الجرعة ورد الفعل الفردي للشخص. تشمل الآثار الضارة المحتملة ما يلي:

غاز

النفخ

إسهال

هناك القليل من المعلومات حول ما إذا كان زيت بذور الكتان آمنًا للاستهلاك أثناء الحمل أو الرضاعة.

لا تنظم إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) زيت بذور الكتان كمكمل غذائي.

إذا أراد شخص ما تناول زيت بذور الكتان لحالة صحية معينة ، فمن الأفضل التحدث إلى الطبيب أولاً للتأكد من عدم وجود تفاعلات محتملة مع أدويتهم أو علاجاتهم الحالية.

قد يوصي الطبيب بالتوقف عن استخدام بذور الكتان قبل الجراحة بعدة أسابيع.

كيفية استخدام زيت بذور الكتان

زيت بذور الكتان حساس للضوء والحرارة ، لذا يفضل شرائه في عبوة زجاجية معتمة أو داكنة لحمايته من الضوء وتخزينه في مكان بارد ومظلم.

طعم زيت بذور الكتان خفيف. يمكن للناس شرب ملعقة مباشرة أو دمجها في الغموسات والصلصات.

يمكن للناس أيضًا استخدام زيت بذور الكتان بدلاً من الزيوت الأخرى أو الزبدة للطهي. زيت بذور الكتان حساس للحرارة ، لذا فإن الطهي به سيغير الخصائص الغذائية.

بالنسبة لأولئك الذين لا يرغبون في إضافة زيت بذور الكتان إلى الطعام ، فهو متوفر أيضًا في شكل كبسولات كمكمل غذائي.

ملخص

لا يحتوي زيت بذور الكتان على نفس القيمة الغذائية لبذور الكتان الكاملة. ومع ذلك ، فإنه لا يزال مصدرًا جيدًا لـ ALA ، وهو نوع واحد من أحماض أوميغا 3 الدهنية. الآثار الضائرة نادرة وعادة ما تكون خفيفة.

يعد دمج زيت بذور الكتان في نظام غذائي صحي أمرًا بسيطًا إلى حد ما. يوفر دفعة أوميغا 3 وقد يكون له بعض الفوائد الإضافية ، مثل تقليل الكوليسترول ومكافحة الالتهابات.

بذور اليقطين

 

 

  فوائد  

صحية قائمة على العلم لبذور اليقطين

قد تكون بذور اليقطين صغيرة ، لكنها مليئة بالعناصر الغذائية القيمة.

يمكن أن يوفر لك تناول كمية صغيرة منها كمية كبيرة من الدهون الصحية والمغنيسيوم والزنك.

لهذا السبب ، ارتبطت بذور اليقطين بالعديد من الفوائد الصحية.

وتشمل هذه تحسين صحة القلب ، وصحة البروستاتا ، والحماية من بعض أنواع السرطان.

علاوة على ذلك ، يمكن دمج هذه البذور بسهولة في نظامك الغذائي.

فيما يلي أهم 11 فائدة صحية لبذور اليقطين التي يدعمها العلم.

1. مليئة بالمغذيات القيمة

تُعرف بذور اليقطين أيضًا باسم "pepita" - وهو مصطلح إسباني مكسيكي.

على عكس البذور البيضاء الصلبة من قرع النحت ، فإن معظم بذور اليقطين التي يتم شراؤها من السوبر ماركت لا تحتوي على قشرة.

هذه البذور الخالية من القشرة خضراء ومسطحة وبيضاوية.

تحتوي أونصة واحدة (28 جرامًا) من بذور اليقطين الخالية من القشرة على ما يقرب من 151 سعرة حرارية ، معظمها من الدهون والبروتينات .

بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي الحصة 1 أونصة (28 جرام) على ( 1 ):

الألياف: 1.7 جرام

الكربوهيدرات: 5 جرام

البروتين: 7 جرام

الدهون: 13 جرام (6 منها أوميغا 6).

فيتامين ك: 18٪ من RDI

الفوسفور: 33٪ من RDI

المنغنيز: 42٪ من RDI

المغنيسيوم: 37٪ من RDI

الحديد: 23٪ من RDI

الزنك: 14٪ من RDI

النحاس: 19٪ من RDI

كما أنها تحتوي على الكثير من مضادات الأكسدة وكمية مناسبة من الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة والبوتاسيوم وفيتامين B2 (الريبوفلافين) وحمض الفوليك .

تحتوي بذور اليقطين وزيت البذور أيضًا على العديد من العناصر الغذائية والمركبات النباتية الأخرى التي ثبت أنها توفر فوائد صحية (2مصدر موثوقو 3مصدر موثوق).

ملخص

بذور اليقطين غنية بمضادات الأكسدة والحديد والزنك والمغنيسيوم والعديد من العناصر الغذائية الأخرى. تحتوي أونصة (28 جرامًا) على حوالي 151 سعرة حرارية.

2. نسبة عالية من مضادات الأكسدة

تحتوي بذور اليقطين على مضادات الأكسدة مثل الكاروتينات وفيتامين هـ (4مصدر موثوق، 5 ،6مصدر موثوق).

يمكن لمضادات الأكسدة أن تقلل الالتهاب وتحمي خلاياك من الجذور الحرة الضارة. هذا هو السبب في أن تناول الأطعمة الغنية بمضادات الأكسدة يمكن أن يساعد في الحماية من العديد من الأمراض (7مصدر موثوق).

يُعتقد أن المستويات العالية من مضادات الأكسدة في بذور اليقطين مسؤولة جزئيًا عن آثارها الإيجابية على الصحة.

في إحدى الدراسات ، قلل زيت بذور اليقطين من الالتهاب في الفئران المصابة بالتهاب المفاصل دون آثار جانبية ، في حين أن الحيوانات التي تناولت دواءً مضادًا للالتهابات عانت من آثار ضارة (8مصدر موثوق).

ملخص

بذور اليقطين مليئة بمضادات الأكسدة التي قد تساعد في الحماية من الأمراض وتقليل الالتهاب.

3. يرتبط بتقليل مخاطر الإصابة ببعض أنواع السرطان

ارتبطت الأنظمة الغذائية الغنية ببذور اليقطين بتقليل مخاطر الإصابة بسرطان المعدة والثدي والرئة والبروستاتا والقولون ( 5 ).

وجدت دراسة رصدية كبيرة أن تناولها كان مرتبطًا بانخفاض خطر الإصابة بسرطان الثدي لدى النساء بعد سن اليأس (9مصدر موثوق).

تشير دراسات أخرى إلى أن قشور بذور اليقطين قد تلعب دورًا رئيسيًا في الوقاية من سرطان الثدي وعلاجه (10مصدر موثوق).

وجدت دراسات أخرى في أنبوب الاختبار أن المكمل الذي يحتوي على بذور اليقطين لديه القدرة على إبطاء نمو خلايا سرطان البروستاتا (11مصدر موثوقو 12مصدر موثوق).

ملخص

تشير بعض الأدلة إلى أن بذور اليقطين قد تساعد في منع أنواع معينة من السرطان.

4. تحسين صحة البروستاتا والمثانة

قد تساعد بذور اليقطين في تخفيف أعراض تضخم البروستاتا الحميد (BPH) ، وهي حالة تتضخم فيها غدة البروستاتا ، مما يسبب مشاكل في التبول.

وجدت العديد من الدراسات التي أجريت على البشر أن تناول هذه البذور يقلل من الأعراض المرتبطة بتضخم البروستاتا الحميد (13مصدر موثوق).

في دراسة مدتها عام واحد على أكثر من 1400 رجل مصابين بتضخم البروستاتا الحميد ، أدى استهلاك بذور اليقطين إلى تقليل الأعراض وتحسين نوعية الحياة (14مصدر موثوق).

تشير المزيد من الأبحاث إلى أن تناول بذور اليقطين أو منتجاتها كمكملات يمكن أن يساعد في علاج أعراض فرط نشاط المثانة.

وجدت إحدى الدراسات التي أجريت على 45 رجلاً وامرأة يعانون من فرط نشاط المثانة أن 10 جرام من مستخلص بذور اليقطين يوميًا يحسن وظيفة المسالك البولية (15مصدر موثوق).

ملخص

قد تقلل بذور اليقطين من أعراض تضخم البروستاتا الحميد وفرط نشاط المثانة.

5. عالية جدا في المغنيسيوم

تعد بذور اليقطين من أفضل المصادر الطبيعية للمغنيسيوم - وهو معدن غالبًا ما تفتقر إليه النظم الغذائية للعديد من السكان الغربيين.

في الولايات المتحدة ، يحصل حوالي 79٪ من البالغين على كمية مغنيسيوم أقل من الكمية اليومية الموصى بها ( 16 ).

المغنيسيوم ضروري لأكثر من 600 تفاعل كيميائي في جسمك. على سبيل المثال ، تعد المستويات الكافية من المغنيسيوم مهمة من أجل:

السيطرة على ضغط الدم (17مصدر موثوق).

تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب (18مصدر موثوق).

تكوين عظام صحية والحفاظ عليها (19مصدر موثوق).

تنظيم مستويات السكر في الدم (20مصدر موثوقو 21مصدر موثوق).

ملخص

بذور اليقطين غنية بالمغنيسيوم. تعد مستويات المغنيسيوم الصحية مهمة لضغط الدم ومستويات السكر في الدم وكذلك صحة القلب والعظام.

لا ينبغي أن يكون تناول الطعام الصحي مشكلة. سنرسل لك نصائحنا القائمة على الأدلة حول تخطيط الوجبات والتغذية

6. قد يحسن صحة القلب

تعد بذور اليقطين مصدرًا جيدًا لمضادات الأكسدة والمغنيسيوم والزنك والأحماض الدهنية - وكلها قد تساعد في الحفاظ على صحة قلبك (22مصدر موثوق).

أظهرت الدراسات التي أجريت على الحيوانات أيضًا أن زيت بذور اليقطين قد يقلل من ارتفاع ضغط الدم ومستويات الكوليسترول المرتفعة - وهما عاملان خطران مهمان للإصابة بأمراض القلب (23مصدر موثوقو 24مصدر موثوق).

وجدت دراسة استمرت 12 أسبوعًا على 35 امرأة بعد انقطاع الطمث أن مكملات زيت بذور اليقطين قللت من ضغط الدم الانبساطي (الرقم السفلي للقراءة) بنسبة 7٪ وزادت مستويات الكوليسترول الحميد "الجيد" بنسبة 16٪ (25مصدر موثوق).

تشير دراسات أخرى إلى أن قدرة اليقطين على زيادة إنتاج أكسيد النيتريك في جسمك قد تكون مسؤولة عن آثاره الإيجابية على صحة القلب (26مصدر موثوق).

يساعد أكسيد النيتريك على توسيع الأوعية الدموية وتحسين تدفق الدم وتقليل خطر نمو اللويحات في الشرايين.

ملخص

قد تساعد العناصر الغذائية الموجودة في بذور اليقطين في الحفاظ على صحة قلبك عن طريق خفض ضغط الدم وزيادة نسبة الكوليسترول الجيد.

7. يمكن خفض مستويات السكر في الدم

أظهرت الدراسات التي أجريت على الحيوانات أن القرع وبذور اليقطين ومسحوق بذور اليقطين وعصير اليقطين يمكن أن تقلل من نسبة السكر في الدم (27مصدر موثوقو 28مصدر موثوق).

هذا مهم بشكل خاص للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري ، الذين قد يعانون من أجل السيطرة على مستويات السكر في الدم.

وجدت العديد من الدراسات أن تناول مكملات عصير اليقطين أو مسحوق البذور يقلل من مستويات السكر في الدم لدى الأشخاص المصابين بداء السكري من النوع 2 (28مصدر موثوق).

قد يكون المحتوى العالي من المغنيسيوم في بذور اليقطين مسؤولاً عن تأثيره الإيجابي على مرض السكري.

وجدت دراسة قائمة على الملاحظة أجريت على أكثر من 127000 شخص أن الأنظمة الغذائية الغنية بالمغنيسيوم مرتبطة بانخفاض خطر الإصابة بالسكري من النوع 2 بنسبة 33٪ لدى الرجال و 34٪ لدى النساء (29مصدر موثوق).

هناك حاجة إلى مزيد من البحث لتأكيد هذه الآثار المفيدة لبذور اليقطين على مستويات السكر في الدم.

ملخص

قد تساعد بذور اليقطين في تقليل مستويات السكر في الدم لدى مرضى السكري من النوع 2. ومع ذلك، هناك حاجة إلى مزيد من البحوث.

8. نسبة عالية من الألياف

تعد بذور اليقطين مصدرًا رائعًا للألياف الغذائية - توفر البذور المقشرة 1.1 جرامًا من الألياف في حصة واحدة 1 أونصة (28 جرامًا) ( 30 ).

يمكن لنظام غذائي غني بالألياف أن يعزز صحة الجهاز الهضمي.

بالإضافة إلى ذلك ، ارتبطت الأنظمة الغذائية الغنية بالألياف بتقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسكري من النوع 2 والسمنة (31مصدر موثوق).

ملخص

بذور اليقطين الكاملة مصدر جيد للألياف. ترتبط الأنظمة الغذائية الغنية بالألياف بالعديد من الفوائد الصحية ، بما في ذلك تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسكري والسمنة.

9. قد يحسن جودة الحيوانات المنوية

ترتبط مستويات الزنك المنخفضة بانخفاض جودة الحيوانات المنوية وزيادة خطر الإصابة بالعقم عند الرجال (32مصدر موثوق).

نظرًا لأن بذور اليقطين مصدر غني بالزنك ، فقد تعمل على تحسين جودة الحيوانات المنوية.

تشير الأدلة من إحدى الدراسات التي أجريت على الفئران إلى أنها قد تحمي الحيوانات المنوية البشرية من التلف الناتج عن العلاج الكيميائي وأمراض المناعة الذاتية ( 33 ).

تحتوي بذور اليقطين أيضًا على نسبة عالية من مضادات الأكسدة والعناصر الغذائية الأخرى التي يمكن أن تسهم في مستويات هرمون التستوستيرون الصحية وتحسين الصحة العامة.

كل هذه العوامل مجتمعة قد تفيد مستويات الخصوبة والوظيفة الإنجابية ، خاصة عند الرجال.

ملخص

قد يساعد المحتوى العالي من الزنك في بذور اليقطين في تحسين جودة الحيوانات المنوية والخصوبة لدى الرجال.

10. قد يساعد في تحسين النوم

إذا كنت تواجه مشكلة في النوم ، فقد ترغب في تناول بعض بذور اليقطين قبل النوم. إنها مصدر طبيعي للتربتوفان ، وهو حمض أميني يمكن أن يساعد في تعزيز النوم.

يُعتقد أن استهلاك حوالي 1 جرام من التربتوفان يوميًا يحسن النوم (34مصدر موثوق).

ومع ذلك ، ستحتاج إلى تناول حوالي 7 أونصات (200 جرام) من بذور اليقطين لتحقيق الكمية المطلوبة من التربتوفان.

يمكن أن يساعد الزنك الموجود في هذه البذور أيضًا في تحويل التربتوفان إلى السيروتونين ، والذي يتحول بعد ذلك إلى الميلاتونين ، وهو الهرمون الذي ينظم دورة نومك.

بالإضافة إلى ذلك ، تعتبر بذور اليقطين مصدرًا ممتازًا للمغنيسيوم. كما ارتبطت مستويات المغنيسيوم الكافية بنوم أفضل (35مصدر موثوق).

وجدت بعض الدراسات الصغيرة أن تناول مكمل المغنيسيوم يحسن نوعية النوم وإجمالي وقت النوم لدى الأشخاص الذين يعانون من انخفاض مستويات المغنيسيوم (36مصدر موثوقو 37مصدر موثوق).

ملخص

تعد بذور اليقطين مصدرًا جيدًا للتربتوفان والزنك والمغنيسيوم - وكلها تساعد في تعزيز النوم الجيد.

11. من السهل إضافته إلى نظامك الغذائي

إذا كنت ترغب في تجربة فوائد بذور اليقطين ، فمن السهل دمجها في نظامك الغذائي.

في العديد من البلدان ، تعتبر وجبة خفيفة شهيرة يمكن تناولها نيئة أو محمصة أو مملحة أو غير مملحة.

إلى جانب تناولها بمفردها ، يمكنك إضافتها إلى العصائر والزبادي اليوناني والفاكهة.

يمكنك دمجها في وجبات الطعام عن طريق رشها في السلطات أو الشوربات أو الحبوب. يستخدم بعض الناس بذور اليقطين في الخبز ، كمكون للخبز الحلو أو اللذيذ والكعك.

ومع ذلك ، كما هو الحال مع العديد من البذور والمكسرات ، فإنها تحتوي على حمض الفيتيك ، والذي يمكن أن يقلل من التوافر البيولوجي لبعض العناصر الغذائية التي تتناولها.

إذا كنت تأكل البذور والمكسرات بانتظام ، فقد ترغب في نقعها أو إنباتها لتقليل محتواها من حمض الفيتيك. قد يساعد تحميصها أيضًا.

ملخص

يمكن دمج بذور اليقطين بسهولة في نظامك الغذائي كوجبة خفيفة أو مكون في وجبات الطعام أو الخبز.

الخط السفلي

بذور اليقطين مغذية للغاية ومليئة بمضادات الأكسدة القوية.

يمكن أن يساعد تناولها في حل أوجه القصور الغذائية وقد يقي من المشاكل الصحية المختلفة.

في الواقع ، لقد ثبت أن بذور اليقطين تعمل على تحسين صحة القلب ومستويات السكر في الدم والخصوبة ونوعية النوم. حتى أنها قد تحمي من أنواع معينة من السرطان.

بالإضافة إلى ذلك ، فإن محتواها الغذائي الغني قد يوفر فوائد صحية أخرى ، مثل تحسين الطاقة والمزاج ووظيفة المناعة.

والأفضل من ذلك ، أنه يمكن إضافتها بسهولة إلى نظامك الغذائي ، مما يتيح لك جني آثارها الإيجابية العديدة.

يساعدك Noom على تبني عادات صحية حتى تتمكن من إنقاص الوزن والحفاظ عليه. تم تخصيص برنامجك وفقًا لأهدافك واحتياجات اللياقة البدنية. فقط قم بإجراء تقييم سريع وابدأ اليوم.